Tříchodové sezónní menu

Sestavte si sami své tříchodové menu za 890 Kč na osobu.

Předkrmy

Celerové carpaccio • koriandrová majonéza, pinie, růžový pepř
Zauzené filátko ze pstruha • červená řepa, koprová majonéza, focaccia chips
Polévka dle denní nabídky
Caesar salát • pancetta, parmazán, bazalkové krutony

*****

Hlavní jídla

Supreme z kukuřičného kuřete • jáhly, máslo, pečené papriky
Konfitované kachní stehno • škvarkové placky, červené zelí, kachní jus
Hovězí pečeně • svíčková omáčka, rybíz, tyrolský knedlík
Selečí roláda • pancetta, pastinákové pyré, chřest, demi-glac
Papardelle • burrata, rajčata san marzano, bazalka

*****

Dezerty

Kremrole • bílá čokoláda, griliáš, růžová voda, výhonky hrášku
Crème brûlée • mandle, physalis
Variace zmrzlin a sorbetů • slaný karamel, lesní ovoce
Výběr sýrů dle denní nabídky

Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka.